Requisitos ambientales dentro de la bodega:
1. Temperatura
El vino es muy duro con la temperatura. La temperatura normal de envejecimiento del vino está entre 10 ° C y 16 ° C, y la temperatura más alta no debe exceder los 24 ° C, de lo contrario, el estilo del vino precioso se destruirá. Pero lo más importante es que la temperatura debe ser constante y estable porque los cambios de temperatura no solo provocan expansión y contracción térmica sino que también hacen que el vino se filtre fuera del corcho y aceleren la oxidación del vino. Lo más importante es que el cambio brusco de temperatura hará que el vino envejezca durante el proceso de envejecimiento Se producen en el producto sustancias innecesarias que provocan variación en el sabor e incluso deterioro. Así que siempre que pueda mantener una temperatura constante de 5 ° C a 20 ° C, es aceptable, pero una bodega demasiado fría hará que el vino crezca lentamente y tenga que esperar mucho tiempo. Por lo tanto, el requisito más crítico para el entorno interno de una bodega a temperatura constante.
2. Humedad
La humedad de aproximadamente el 55% -75% es buena para el almacenamiento de vino. Demasiado húmedo puede pudrir fácilmente el corcho y la etiqueta del vino, y demasiado seco hará que el corcho se seque y pierda su elasticidad, haciendo imposible sellar bien la botella.
3. Aire
Una excelente bodega debe estar en un ambiente ventilado, generalmente con dos extractores. Si la bodega es transparente de norte a sur, el ventilador debe instalarse en la pared norte (lo más bajo posible) y la pared sur (lo más alto posible), para que el aire caliente se descargue de la pared sur y se enfríe. el aire estará en el norte. Entra la pared.
Ventajas de la aplicación del sistema de spray en la bodega:
1. Principio de funcionamiento: el sistema de nebulización utiliza alta presión para arrojar líquido en pequeñas partículas de agua. Estas diminutas partículas de neblina artificial pueden desplazarse durante mucho tiempo y quedar suspendidas en el aire, aumentando así la humedad del aire del entorno circundante y logrando el propósito de aumentar la humedad y reducir la temperatura.
2. Ventajas:
• Mantenga la temperatura y la humedad constantes.
• Prevenir la deshidratación de barricas
• Evita la evaporación natural del vino.
• Control automático, sin necesidad de estar de servicio, reduciendo los costes laborales.
• Mejorar la productividad general.
• Ahorro de energía, el consumo total de energía es inferior a 2,5 kW.
• Equipado con equipo de control electrónico, puede mantener un ambiente ideal durante el día o el verano.
